Indiešu stila lēcu zupa

Sastāvdaļas:

• 1 kauss sarkanās lēcas
• 2 ēdamkarotes eļļas
• 1 sīpols, sagriezts
• 2 ķiploka daiviņas, saspiestas
• 1 ingvera gabals (apmēram 2 cm), sarīvēts
• 1 tējkarote kurkumas
• 1 tējkarote garšvielu maisījuma (kā curry powder)
• 1 burkāns, sagriezts
• 1 bundža tomātu, sasmalcinātu
• 4 kausi dārzeņu buljona vai ūdens
• Sāls un pipari pēc garšas
• Svaiga koriandra, dekorēšanai

Pagatavošana:

1. Sagatavo lēcas: Rūpīgi izskalo lēcas zem tekoša ūdens.
2. Apcep dārzeņus: Uzkarsē eļļu katliņā, pievieno sīpolu, ķiplokus un ingveru. Apcep, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi.
3. Pievieno garšvielas: Pievieno kurkumu un garšvielu maisījumu, samaisi un apcep 1 minūti.
4. Pievieno lēcas un buljonu: Pievieno lēcas, burkānu un sasmalcinātus tomātus. Pārlej ar buljonu un vāri apmēram 25-30 minūtes, līdz lēcas ir mīkstas.
5. Pasniedz: Pasniedz karstu, dekorējot ar svaigu koriandru.