Klasiskā vistas zupa

Sastāvdaļas:

• 1 vistas fileja (vai vesela vista)
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 sīpols, sagriezts
• 2 burkāni, sagriezti
• 2 stublāji selerijas, sagriezti
• 2 ķiploka daiviņas, saspiestas
• 1 l dārzeņu buljona vai ūdens
• 1 kauss rīsu (vai makaronu)
• Sāls un pipari pēc garšas
• Svaigs pētersīlis vai timiāns

Pagatavošana:

1. Sagatavo vistas fileju: Ja izmanto veselu vistu, vārīšanu uzsāk ar to. Uzvāri ūdeni, pievieno vistu, sīpolu, burkānus un selerijas. Vāri apmēram 30-40 minūtes.
2. Izņem un sagriez fileju: Izņem vistu no buljona, atdzesē un sagriež mazos gabaliņos.
3. Pievieno dārzeņus: Atpakaļ buljonā pievieno ķiplokus, rīsus (vai makaronus) un vāri līdz tie ir gatavi.
4. Pievieno vistu: Pievieno sagriezto vistu, piedod sāli un piparus. Vāri vēl 5-10 minūtes.
5. Pasniedz: Dekorē ar svaigiem pētersīļiem vai timiānu un pasniedz karstu.